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넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’에 심사위원으로 출연해 인기를 끈 안성재 셰프가 ‘욕설 의혹’에 대해 입을 열었다.

안 셰프는 자신의 유튜브 채널 ‘셰프 안성재’에 ‘나폴리 맛피아가 꼽은 최애 스패니시 다이닝 맛집’이란 제목의 영상을 7일 게재했다.

나폴리 맛피아는 안 셰프와 함께 흑백요리사에 출연한 권성준 셰프다.

해당 영상에서 나폴리 맛피아는 “안 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘모수’에 갈 때마다 직원을 혼내고 있다는 헛소문이 있다”고 말문을 열었다.

그러자 안 셰프는 “헛소문이 아니며 손님들이 욕을 안 들으면 다행”이라고 답했다.

이어 “직원들에게 한 가지 확실하게 말할 수 있는 건 나한테 욕먹는 게 낫다는 거다. 난 직원들에게 인신공격을 하거나 그들에 대한 욕을 하는 게 아니고 상황에 대해 말한다”고 설명했다.

그러면서 안 셰프는 “듣는 사람 경우에 따라 불쾌할 수도 있고 누군가는 ‘욕은 안된다’고 하겠지만, 기분 나쁘라고 욕하는 게 아니다”라며 “얼마나 심각한 상황인지에 대해 같이 공감해달라고 얘기하는 거다”라고 주장했다.

그는 또 “잘못된 음식이 나가는 것보다 내가 직원을 혼내는 걸 사람들이 목격하는 게 낫다”며 “내게 배우러 온 직원들에게 예의를 갖출 수 있는 방법은 내가 아는 걸 공유해 주고 결단력의 중요성을 가르쳐주는 것”이라고 소신을 밝혔다.

나폴리 맛피아가 “그러면 혼낸 후 위로해 주냐”고 묻자, 안성재는 “상황에 따라 다르다. 채찍을 줬다고 해서 늘 당근을 줄 수 없다”며 “그것도 독이 될 수 있다고 생각한고, 내 판단이 틀릴 수 있어 다 정답은 아니다”라고 말했다.

한편 안성재는 한국 유일 미쉐린(미슐랭) 3스타 셰프로, 지난해 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’ 심사위원으로 활약하며 대중의 관심을 끌었다. 현재 레스토랑 ‘모수’를 운영 중이다.