「路上の食堂」の右往左往する韓国料理新大陸開拓記が始まった。
先日8日に初放送されたJTBCのバラエティ番組「路上の食堂」（演出：キム・ソヨン、作家：イ・オンジュ）では、韓国料理の不毛地帯スペイン・カディスに入ったリュ・スヨン、ファン・グァンヒ、シン・ヒョンジ、ペ・インヒョク、チョン・ソミが、初めての営業から食材や天候などの予測不可能な状況に苦しみながら、正式なデビューを果たした。
まず、メンバーたちと一体となってカディスの隅々を駆け巡るフードバイクが目を引いた。スペインのタイルと韓国の伝統的な装飾が調和した看板に、強力な火力を誇る火口が装備されたフードバイクから、インダクション、火口、コンセントなど多様な機能を持つ万能フードバイク、材料を運ぶためのカーゴバイクまで、さまざまな形で新鮮さを加えた。
また、100人分を目標にメンバーたちと材料を買いに行ったリュ・スヨンは、比較的安い市場価格に喜んで買い物をしていたが、初めての準備で難関に直面した。797万ビューを誇る自身の必勝レシピの豚肉炒めと三枚肉で作る三枚肉豚肉炒めをメインメニューに計画したが、現地のニンニクが調味料と合わない強力な味を誇り、肉の切り方が異なるため脂肪の少ない肉を使用しなければならなかった。
非常時シミュレーションに突入したリュ・スヨンは、現地の材料に合わせて三枚肉豚肉炒めの調理法を変更し、コチュジャン三枚肉を作る機知を発揮し、メンバーたちから好評を得た。しかし、調味料でもニンニクの存在感が消えず、納得がいかなかったリュ・スヨンは、既存のソースに西洋梨とラフ・トマトをすりおろして「オナム先生」のクラスを見せた。
ラ・カレタビーチで展開された「料理処理」の初営業は、初めから緊張を緩めることができなかった。特にサイドメニューのイカとニラのチヂミを担当したペ・インヒョクは、調理が思うようにいかずメンタルが揺らいだ。ペ・インヒョクはファン・グァンヒからイカが落ちないように生地を追加するコツを伝授され、リュ・スヨンとチョン・ソミの応援を受けながら一つの山を越えた。
しかし、イカとニラのチヂミが板にくっつく次の難関が待っていた。リュ・スヨンが風のために火力が均一でないことを把握し、これを解決してこれ以上の困難はないと思われたが、チヂミが崩れる別の状況に直面し、ペ・インヒョクの心は焦り始めた。そこでリュ・スヨンが再び登場し、ペ・インヒョクがイカとニラのチヂミの沼から抜け出せるかどうか、次の展開が気になった。
このように危機の中で始まった初営業で、メンバーたちはそれぞれの役割を果たし、手を取り合って温かさを生み出した。リュ・スヨンは玉ねぎの皮むきが苦手なチョン・ソミや、肉を切るのに苦労するペ・インヒョクに簡単で効率的な方法を教え、料理の達人の面目を示した。コチュジャン三枚肉で「料理処理」を訪れた客の口をつかむのはもちろん、客と親しく会話を交わし、客でない人ともリモートで交流し活気を吹き込んだ。
チョン・ソミは客がいなくて元気を失ったメンバーたちにポジティブなエネルギーを伝播し、急いでサービングに投入されてホールを駆け回り熱心に取り組んだ。ファン・グァンヒはホールとキッチンを縦横無尽に行き来する「プロのサポーター」として、ホール担当のシン・ヒョンジは外国語のスキルを発揮し、積極的な宣伝と客との円滑なコミュニケーションを導いた。
まだ終わっていない営業初日の物語は、15日午後10時40分に放送されるJTBC「路上の食堂」で続く。
[キム・ソヨン スタートゥデイ記者]
